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香辣羊蝎子

主  料:羊蝎子 辣皮子

辅  料:干辣椒 姜 蒜 葱 白芝麻 香菜 五香油 郫县豆瓣 火锅调料

介  绍:要说这个月份穿棉袄可能你觉着有些夸张,冬季开始,万物收藏,规避寒冷。咱们也该储备些能量过冬了。最过瘾最有效地的莫过于来一锅御寒养生滋补的美味佳肴——羊蝎子了。   羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子油而不腻,瘦而不柴。低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白

菜肴做法

        1.羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停的撇去浮沫。

        2.关火,把锅里的水倒出来,然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。

        3.重新放水没过羊蝎子,放入葱段,姜片,这些最好多放一些去腥膻味道,然后放一把辣椒,一把花椒,陈皮一小撮,大料四个,孜然粒一把,草果两三个。

        4.加入酱油,糖,开大火烧开之后转小火慢慢炖。

        5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味,再炖半小时左右就可以吃了。

        6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。


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