烹饪宝典

吉祥厨房,让你一秒变大厨

麻辣香锅

主  料:莲藕 香菇 花菜 木耳 鱿鱼

辅  料:干辣椒 姜 蒜 葱 白芝麻 香菜 五香油 郫县豆瓣 火锅调料

介  绍:外面的麻辣香锅确是小贵了点,果汁的价钱更是~~~你要是想天天去吃,谁也受不了,不光是钱包,还有胃,我连那个微辣的都享受不来啊,所以,你也不必发牢骚了,咱从今以后再也不去了,咱自己搁家做,霸道的人生不需要解释!

菜肴做法

1.准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐,五花肉去皮切成薄片,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。

2.藕去皮洗净,木耳用水泡发,去蒂洗净。藕切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵。

 3.准备好豆泡、豆干。准备好调料。准备郫县豆瓣、火锅底料。

4. 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮软了。

5. 做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要;干辣椒放入五香油中,炸香,用小火慢炸,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用。放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,盛出。

 6.锅中放入五香油,下郫县豆瓣、火锅调料炒香,炒出红油和香味,加入姜、蒜炒香。 依次放入材食,不易熟的先放,好熟的后放,翻炒均匀,加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。

 7.将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味,炒匀即可,用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。


版权所有:内蒙古至味食品有限责任公司

网站策划:先诚网络科技 蒙ICP备15003889号-1 蒙公网安备 15010502000244号  您是第 659254 位访问者