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炕锅羊肉

主  料:羊肉切块

辅  料:蒜、洋葱、青椒

介  绍:羊肉是西北的家常美食,炕锅羊肉是当地家常菜的一大特色。特别是用西北那种专门做炕锅羊肉的大炕锅做出的羊肉,特别的肥嫩鲜美,味道特好,令人吃后回味无穷。炕羊肉分生炕和熟炕

菜肴做法

  羊肉是西北的家常美食,炕锅羊肉是当地家常菜的一大特色。特别是用西北那种专门做炕锅羊肉的大炕锅做出的羊肉,特别的肥嫩鲜美,味道特好,令人吃后回味无穷。炕羊肉分生炕和熟炕。

  这次要同大家分享的炕锅羊肉是用熟炕羊肉的方法做成。就是先煮熟了羊肉再用锅炕的,这种做法对没做过的新手们来说,比较的简单易学。接下来就是怎么在家DIY出与正宗炕锅羊肉味道有几分貌似,十分美味的家常炕锅羊肉的做法。

  炕锅羊肉的做法图文教程:

  1、羊肉切块,不要切太小了;

  2、羊肉加入拍烂的老姜,煮1个半小时左右,捞起熟羊肉待用。另外蒜切片,洋葱切片,青椒也切滚刀;

  3、土豆切厚片,用平底锅分批次煎炸

  4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿,取出待用。

  5、锅中留些油,下蒜片和洋葱炒变色;

  6、下羊肉,加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末,翻炒几分钟;

  7、加入青椒,再炒均匀;

  8、加入煎炸好的土豆,翻炒均匀,可以再撒些辣椒末、孜然末,加重味道,撒适量的盐,炒均匀就可以出锅了。


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