菜肴做法

冬天吃羊肉可以驱寒保暖，但很多人不喜欢羊肉的那股膻味，可是把羊肉和萝卜搭配起来，萝卜的辣味刚好可以去除羊肉的膻味而且还能提鲜。中医认为羊肉与萝卜在一起有很好的食疗作用，羊肉含有丰富的动物蛋白，萝卜含有丰富的植物蛋白，两者可以互补，充分补充人体所需的蛋白质，并且羊肉较温热，而萝卜性寒凉，能两样东西一起组合，上火的人吃了不会咽喉肿痛，虚寒的人吃了也不会肠胃不适。不爱吃羊肉的小伙伴不防这样做羊肉试试，说不定会喜欢上羊肉哦。

1. 原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖

2. 胡萝卜去皮切滚刀块备用

3. 羊排洗干净后，入热水内炒掉血水

4. 焯水时加入半个苹果，有助于去腥

5. 焯好的羊排

6. 起油锅，加入所有调料炝锅

7. 加少许白糖

8. 放入焯好的羊排

9. 加入适量葡萄酒，翻炒一会

10. 加入热水

11. 大火烧开后，撇去浮沫

12. 转小火焖制1小时左右

13. 加入胡萝卜块

14. 加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可

15. 红焖羊肉的成品，很美味。

16. 红焖羊肉的成品，很美味。